Natriumerytorbat, kemiskt känt som D-natriumisoaskorbat, är natriumsaltderivatet av erytorbinsyra. Den behåller den starka antioxidantkapaciteten hos erytorbinsyra-reagerar företrädesvis med syre för att skydda matkomponenter från oxidation. Genom saltbildning förbättras dess stabilitet, vattenlöslighet och pH-anpassningsförmåga avsevärt. Det har inte den fysiologiska aktiviteten av vitamin C och är en av de mest använda tillsatserna med dubbla-funktioner för färgskydd och konservering inom livsmedelsindustrin.
Kärnapplikationsområden
Livsmedelsindustrin (över 65 % av den totala efterfrågan) - Näringsrik och stabil antioxidation
På grund av sin höga stabilitet och milda smak används natriumerytorbat i stor utsträckning inom livsmedelsindustrin, särskilt för pH--känsliga produkter eller de som kräver lång hållbarhet.
Näringsberikare
Tillsatt till modersmjölksersättning, näringspulver för seniorer, sportdrycker, proteinpulver och mejeridrycker för att komplettera C-vitamin och stödja tillväxt, utveckling och immunreglering.
01
Antioxidant/färgskydd
Används i köttprodukter (skinka, korv, bacon) för att hämma myoglobinoxidation och missfärgning, bibehålla ett klarrött utseende och förlänga hållbarheten.
Appliceras i vattenlevande produkter (fryst fisk, räkor, krabba) för att förhindra oxidativ förstöring och mörkning av köttet.
Tillsatt till juicer, sylt och konserverade frukter och grönsaker för att minska vitaminförlust och enzymatisk brunfärgning, bevara ljus och tilltalande färg.
02
Bakverk
Används i bröd, kex och bakverk för att förbättra degens töjbarhet, hämma lipidoxidation och härskning och fördröja föråldring, med mindre inverkan på brödjäsningens pH än askorbinsyra.
03
Smaktillsatser / inlagda produkter
Appliceras i sojasås, vinäger, kimchi, chilisås och inlagd mat för att hämma oxidativ försämring, skydda smakföreningar (aminosyror och aromatiska komponenter) och undvika överdriven ökning av produktens surhet.
04
Läkemedels- och hälsosektorn
Farmaceutisk råvara
Används vid tillverkning av C-vitamintabletter, kapslar, orala lösningar och injektioner (kliniskt för behandling av skörbjugg och som tilläggsbehandling för förkylningar, infektioner och järnbristanemi). Natriumsaltformen erbjuder bättre löslighet och är lämplig för formuleringar med hög-koncentration.
Kosttillskott
En nyckelingrediens i multivitaminer och immun-stödtillskott (rekommenderat dagligt intag för vuxna cirka 100 mg, beräknat som vitamin C), med bättre tolerans än askorbinsyra och mindre irritation i mag-tarmkanalen.
Foderindustri
Fodertillsats:
Används i foder för boskap och fjäderfä (smågrisar, slaktkycklingar, värphöns) och vattenbruksfoder (fisk- och räklarver) för att förbättra immuniteten, minska stressreaktioner och förbättra foderomvandlingens effektivitet.
Det hjälper också till att förhindra tillväxthämning och immundämpning orsakad av C-vitaminbrist hos djur.
|
CAS-nr. |
6381-77-7 |
|
Renhet |
99% |
|
Typ |
Antioxidanter |
|
Ursprungsort |
Shandong, Kina |
|
Klassificering |
|
|
Andra namn |
Natriumerytorbat |
|
MF |
C6H7O2(OH)2CH2COONa |
|
EINECS nr. |
618-378-6 |
|
Betyg Standard |
Matklass |
|
Utseende |
Vitt pulver |
|
Ansökan |
Livsmedelstillsats |
|
Certifikat |
HALAL KOSHER ISO |
|
Förpackning |
25 kg/påse |
|
MOQ |
27 MT |
|
Prov |
Tillgänglig |
|
Hållbarhet |
2 år |
|
Förpackning & leverans |
Försäljningsenheter: Enstaka föremål |
Populära Taggar: Sodium Erythorbate för bearbetning av köttprodukter, Kina Sodium Erythorbate för tillverkare av köttprodukter, fabrik
