Stevia
Stevia är ett högintensivt sötningsmedel som utvinns från den naturliga växten stevia. Stevia har egenskaperna av hög sötma och låga kalorier. Sötningsmedlen i steviolglykosid är 200–300 gånger så stor som sackaros, medan dess kalorivärde bara är 1/300 av sackaros.
Livsmedels- och dryckesindustrin
socker-fria kolsyrade drycker, tedrycker, fruktjuicedrycker och växtproteindrycker.
Bakverk
Inklusive bröd, kex, kakor och bakverk. Stevia har stark värmebeständighet (förblir stabil vid temperaturer över 100 grader), vilket gör den lämplig för hög-bakningsprocesser. Till skillnad från sackaros deltar den inte i Maillard-reaktionen, vilket har liten inverkan på produktens färg, vilket är idealiskt för bakverk som behöver behålla en ljus färg.
Mejeriprodukter
Såsom socker-fri yoghurt, låg-sockermjölk, glass och milkshakes. Stevia har god kompatibilitet med mjölkfett och protein i mejeriprodukter utan att orsaka avskaffande-lukter. Stevia kan maskera den lätta fiskiga smaken som kan uppstå under mejeribearbetning samtidigt som produktens mjuka konsistens bevaras. Den bibehåller också hög stabilitet under låg-temperaturlagring, med liten förändring i sötma.
Farmaceutiskt område: Som smakämne
Läkemedel (särskilt orala preparat) har ofta bitter eller sammandragande smak på grund av deras aktiva ingredienser, vilket leder till dålig följsamhet hos patienter, särskilt barn och äldre. Med ren sötma, inga obehagliga-lukter och hög säkerhet, används stevia vanligtvis som ett farmaceutiskt smakämne:
Orala flytande preparat
Som hostsirap, värme-rengörande och avgiftande orala vätskor och antipyretiska siraper för barn, som kan maskera drogernas bitterhet och göra dem mer välsmakande.
Tabletter och tuggtabletter
Såsom vitamintabletter och halstabletter. Tillsats av en liten mängd steviosid ökar sötman och minskar obehag under konsumtion.
Specialmedicinsk mat
Medicinska näringspreparat för diabetiker och överviktiga patienter (t.ex. enterala näringssuspensioner) kräver strikt sockerkontroll, och steviosid fungerar som en idealisk källa till sötma.
Hälsoprodukter och funktionella livsmedel
Hälsoprodukter med låg-sockerhalt
Såsom proteinpulver, måltidsersättningspulver och kostfiberpreparat. Deras målgrupper är mestadels hälso-medvetna och socker-kontrollerande människor (t.ex. fitnessentusiaster, diabetespatienter), eftersom steviosid ger sötma utan att öka kolhydrater eller kalorier.
Viktkontroll livsmedel
Till exempel måltidsersättningsbarer och låg-kalorigelé. Genom att ersätta sackaros minskar de produktens totala kaloriinnehåll samtidigt som de tillgodoser kravet på sötma.
Spädbarnsmat
Vissa kompletterande livsmedel för spädbarn (t.ex. rismjöl, fruktpuré) kräver kontrollerat sockerintag. Steviosid, med sitt låga kaloriinnehåll och säkerhet, är lämpligt som sötningsmedel (med förbehåll för överensstämmelse med standarder för tillsatser för spädbarnsmat).
Produktparameter
|
CAS NR. |
57817-89-7 |
|
Typ |
Sötningsmedel |
|
Ursprungsort |
Kina |
|
Klassificering |
Sötningsmedel |
|
Andra namn |
Steviosid |
|
MF |
C38H60O18 |
|
EINECS NR. |
260-975-5 |
|
Betyg Standar |
Matklass |
|
Utseende |
vitt pulver |
|
Ansökan |
Livsmedelstillsatser |
|
Certifikat |
HALAL ISO GMP |
|
Förpackning |
25 kg |
|
MOQ |
24MT |
|
Prov |
tillgänglig |
|
Hållbarhet |
2 år |
|
Säljande enheter |
Enstaka föremål |
Populära Taggar: stevia, Kina stevia tillverkare, fabrik
