Natriumlaktat

Natriumlaktat är natriumsaltet av mjölksyra och används i stor utsträckning som ett fuktighetsbevarande medel, konserveringsmedel och smakförstärkare i livsmedelsbearbetning. Det behåller fukt, förbättrar konsistensen och hjälper till att förlänga hållbarheten för kött, fågel, skaldjur och bageriprodukter genom att hämma mikrobiell tillväxt. I drycker och såser kan den fungera som en mild buffert som stabiliserar surheten utan att ge bismak. Dess utmärkta vatten-bindningsförmåga gör den till en populär ingrediens för bearbetat kött för att bibehålla saftighet och vikt under lagring. Inom läkemedel och kosmetika används natriumlaktat som elektrolytpåfyllare och hudfuktighetskräm. Natriumlaktat är härlett från naturlig jäsning och erkänts som säkert av tillsynsmyndigheter och erbjuder tillverkarna en multifunktionell och etikettvänlig lösning.