År 1791 beredde den franske kemisten Nicolas Leblanc natriumkarbonat, vilket lade grunden för syntesen av natriumbikarbonat. År 1801 rapporterade den tyske farmakologen Valentin Rose den yngre upptäckten av natriumbikarbonat. 1846 etablerade de amerikanska bagarna John Dwight och Austin Church den första fabriken i USA för att tillverka natriumbikarbonat från natriumkarbonat och koldioxid. År 1861 utvecklade den belgiske kemisten E. Solvay en industriell metod för att framställa natriumkarbonat och natriumbikarbonat. 1942 uppfann den kinesiske kemiexperten Hou Debang den kombinerade alkaliprocessen baserad på Solvay-processen. Förutom att utvinna natriumbikarbonat från naturligt utvunna mineraler, påverkas det mesta av världens industriellt producerade natriumbikarbonat av Solvay-processen.
