Natriumtripolyfosfat

Vatten-retainer agent och tenderizer:

Används i köttprodukter (som skinka, korv) och skaldjur (som surimi, räkor). Genom att kelatbilda metalljoner och förbättra proteinhydreringen minskar den fuktförlusten och förbättrar ömhet och saftighet. Studier har visat att fuktförlusten för köttprodukter som tillsatts med STPP kan minskas med 30 %.

pH-regulator och stabilisator:Justerar pH-värdet i mejeriprodukter (som ost, yoghurt) och drycker, stabiliserar proteinstrukturen och förhindrar utfällning eller skiktning.

Emulgeringsmedel och dispergeringsmedel:Hjälper oljor och fetter att spridas jämnt i matsystemet. Till exempel används det för degförbättring av bakverk för att förbättra vattenretention och mjukhet.

Mjukmedel:När man blötlägger grönsaker (som bondbönor på burk) kelerar det kalcium i skalet, minskar hårdheten i överhuden och förbättrar bearbetningseffektiviteten.

Vattenmjukgörande och saneringsförbättring:Kelaterar kalcium- och magnesiumjoner i hårt vatten, eliminerar deras interferens med de aktiva ingredienserna i tvättmedel och förbättrar dekontamineringseffekten. Till exempel kan tillsats av 10-50 % STPP till tvättpulver avsevärt förbättra förmågan att ta bort olje- och mineralfläckar.

Dispersion och anti-återavsättning:Dispergerar smutspartiklar och hindrar dem från att fästa på ytan av tyger eller serviser, vilket är särskilt lämpligt för rengöringsbehov i områden med hårt vatten.

Industriell rengöringsmedel:Används för avkalkning och avfettning av metallutrustning och rörledningar, till exempel hög-temperaturrengöring av livsmedelsutrustning.

Vattenbehandling och beläggningshämning:Fungerar som avlagringshämmare i pannvatten och cirkulerande kylvattensystem för att förhindra avsättning av kalcium- och magnesiumsalter och förlänga utrustningens livslängd. Vid vatteninjektion i oljefält kan det förhindra igensättning av mineraler i brunnshuvuden.

Keramik och metallbearbetning:Som ett uppslamningsdispergeringsmedel förbättrar det fluiditeten och enhetligheten hos keramiska råmaterial; vid för-förbehandlingen av metallelektroplätering tar det bort ytoxidskiktet och förbättrar beläggningens vidhäftning.

Pappers- och textilindustri:Används för blekning av massa och dispergering av fyllmedel för att förbättra pappersvitheten och styrkan; vid textiltryck och färgning fungerar det som ett färgningshjälpmedel för att förbättra färgens enhetlighet och färgbeständighet.