Konjakgummi, även känt som konjakpulver eller glukomannan, är en naturlig polysackarid som extraheras från knölarna på konjacväxten. På grund av dess unika fysikaliska och kemiska egenskaper har den ett brett utbud av tillämpningar inom livsmedel, medicin, kosmetika och andra områden. Det framstår som ett vitt till ljusgult pulver, praktiskt taget luktfritt och smaklöst.
|
CAS-nr. |
37220-17-0 |
|
Renhet |
99% |
|
Typ |
Förtjockningsmedel, Konjac Gum |
|
Ursprungsort |
Shandong, Kina |
|
Klassificering |
Förtjockningsmedel |
|
Andra namn |
Konjac Gum |
|
EINECS nr. |
253-404-6 |
|
Betyg Standard |
Matklass |
|
Utseende |
Vitt pulver |
|
Ansökan |
Livsmedelsingredienser, Livsmedelstillsatser |
|
Certifikat |
HALAL KOSHER ISO |
|
Förpackning |
25 kg/påse/trumma |
|
MOQ |
27 MT |
|
Prov |
Tillgänglig |
|
Hållbarhet |
2 år |
|
Förpackning & leverans |
Försäljningsenheter: Enstaka föremål |
Särdrag
Konjakgummi kan absorbera 80-100 gånger sin egen vikt i vatten, vilket bildar en högviskös lösning.
Under alkaliska förhållanden kan den bilda en elastisk, värme-irreversibel gel, som är grunden för att göra livsmedel som konjaktofu och konjacgelé.
Konjakgummi är en naturligt löslig kostfiber och innehåller nästan inga kalorier. Det uppvisar extremt hög förtjockningseffektivitet och uppnår den önskade effekten med endast en liten dos.
Tillämpningar: En multifunktionell ingrediens i flera branscher
Livsmedelsindustrin
Konjac-tofu, konjac-nudlar, vegetarisk mage och imiterade skaldjur använder sin gelningsegenskaper för att skapa en unik, studsande och smidig konsistens.
Glass, yoghurt och popsicles använder det som en stabilisator för att förhindra iskristallbildning, vilket gör konsistensen mjukare och mer delikat.
Bröd, kakor och nudlar använder det för att öka degstyrkan och förbättra konsistensen, vilket gör produkterna fluffigare eller mer elastiska.
Juice-, öl- och mjölktepärlor använder det som stabilisator för att suspendera fruktkött eller som skumstabilisator; det är också huvudingrediensen i 'konjac pärlor' i mjölkte.
Måltidsersättningsprodukter och socker-kontrollerade livsmedel använder dess höga vattenabsorption och höga fiberegenskaper för att öka mättnaden och bromsa sockerupptaget.
Läkemedel och hälsoprodukter
Som en funktionell kostfiber hjälper den till att främja tarmperistaltiken och förbättra förstoppning. Dess gelegenskaper gör det också till ett idealiskt material för läkemedel med fördröjd-frisättning eller kapslar.
Personlig vård och kosmetika
Används som förtjockningsmedel och stabilisator i schampon och hudvårdsprodukter för att förbättra produkternas konsistens.
Industriella applikationer
Används som ett medel för behandling av borrslam i petroleumindustrin, som ett limningsmedel i textilindustrin och inom jordbruket, kan det användas som ett konserveringsmedel applicerat på ytan av frukt och grönsaker för att bilda en skyddande film.
Säkerhets- och hälsofördelar
Erkänd säkerhet: Konjacgummi är ett naturligt växtextrakt och har godkänts som en säker livsmedelsingrediens eller livsmedelstillsats av Kina, USA, EU och andra länder och regioner.
Hälsofördelar: Ökar mättnaden för att hjälpa till med viktminskning: absorberar vatten, expanderar, tar upp magutrymme och minskar matintaget. Främjar tarmhälsa: som en löslig kostfiber kan den främja tarmperistaltiken och förhindra förstoppning. Hjälper till att reglera blodsocker och lipider: kan bromsa upptaget av glukos och kolesterol.
Populära Taggar: Konjac Gum för Gel mat, Kina Konjac Gum för Gel mat tillverkare, fabrik
